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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・大門の中華創作料理店『貘』です。
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熊本【太平燕（タイピーエン）】ヘルシーで栄養たっぷりの熊本のソウルフードで震災に負けるな！
熊本では学校給食でもよく出た太平燕。春雨を燕の巣に見立てた口当たりのよい春雨ちゃんぽんで「OLがよくランチに食べているコンビニのヘルシー春雨スープ？」とピンと来た方は鋭い。あれの大本です。
揚げ卵とキクラゲが入っているのが本式で、あとは、にんじん、玉ねぎ、キャベツに豚肉、海鮮はイカ、エビ、かまぼこと具だくさんのオールスター。滲み出るダシのミクスチャーがたまらない。
太平燕1180円
いうなれば豚骨ラーメンの逆コンセプトで、味付けがあっさりしているので飲みの締めにもピッタリ。春雨は伸びないので、シコシコとアルデンテな食感を爽やかに楽しめる、ありがたい健康食なのだ。
店主：原田嗣久さん「子供から大人まで大好きな一杯です」
大門『貘』
［店名］『貘』
［住所］東京都港区芝公園1-7-7
［電話］03-3431-8988
［営業時間］11時半～14時、17時～22時半（LO）、土は17時～21時半（LO）
［休日］日・祝
［交通］都営大江戸線ほか大門駅A4出口、地下鉄日比谷線御成門駅A1出口から徒歩4分
撮影／浅沼ノア、取材／輔老心
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、九州の絶品麺料理を画像でご覧いただけます。
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年10月号発売時点の情報です。
■『おとなの週末』2026年10月号は「いま飲みたい焼酎96本」
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