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【保存版】大人の嗜み。スマートに骨を外す「美しき食べ方」
おとなの週末読者であれば、チキンもスマートに美しく食したいもの。チキンマイスターの教えに基づく、手を汚さずにお肉を綺麗に食べ尽くすための「骨抜きテクニック」です。
サイ（腰）は「大腿骨をねじって抜く」
三角形のお肉から少し突き出た骨の先を持ち、少しねじりながら上に引っ張ると、太い大腿骨がスポッと綺麗に抜けます。骨が抜けたら、あとはすべて極上のお肉です。
ウイング（手羽）は「2本の骨を順番に抜く」
手羽先の太い方の骨、そして2本目の骨を順番にねじって引き抜きます。骨が完全になくなれば、濃厚な旨みを一口でダイレクトに堪能できます。
ウイング（脚）は「ぐるりと回しながら」
両手で骨の両端を持ち、ぐるりと回しながら肉を食べます。関節を折ると出てくる軟骨も食べられるとのこと。
キール（胸）は「左右の小骨から」
衣から透けて見える左右2本の細い小骨を最初につまんで外します。あとは中央の軟骨に沿って、お肉を左右に美しく割くだけです。
リブ（あばら）は「しゃぶる」のが正解
肉づきのよい背骨の外側を大きく食べたあと、残りのあばら骨はしゃぶるようにして食べることで、骨の周りの濃密な旨みを残さず味わえます。
創業者から受け継いだ秘伝のレシピを、世界最高峰の品質で体現し続ける日本KFCの情熱。次にオリジナルチキンを口にする時は、ぜひその職人技の深みとトリビアを感じながら、スマートに味わってみてはいかがでしょうか。
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