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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
Madeira Entrada|マデイラワインの風味の違いをじっくり賞味する(バー/銀座)

Madeira Entrada|マデイラワインの風味の違いをじっくり賞味する(バー/銀座)

ポルトガル沖の小島、マデイラ島で作られるのがマデイラワインだ。店長の佐藤さんはマデイラワインへの造詣が深く、その話は知的好奇心も満たしてくれる。Madeira Entrada(マデイラエントラーダ)[交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩4分

Madeira Entrada(最寄駅:銀座駅)

店内にズラリと並ぶボトルは壮観。中には1850年に造られたヴィンテージものもある。その味を楽しむには、まずは飲み比べを試すのが一番。条件によりこんなにも差があるのかと実感できる。意外や和食材とも相性がいいので、写真の「マデイラと合う和の物のご提案」と合わせるのも一興だ。紹興酒に似た風味がなんともクセになるが、アルコール度数は19%と高いので、ゆっくり楽しもう。

熟成年数比較 ミディアム・スイート
1500円

写真は左から3年、5年、10年、20年もの。味わい、熟成年数、メーカー別など、6種のテイスティングメニューがある

バカリャウのグラタン
500円

マデイラワインはポルトガル料理にももちろん合う。バカリャウ(塩漬けのタラ)とジャガイモなどのシンプルなグラタン。

マデイラと合う和の物のご提案
600円

Madeira Entrada

東京都中央区銀座7-6-19 ソワレド銀座弥生ビルB1 ☎03-6264-5700 [営]17時~23時半(23時LO) [休]日・祝 [席]カウンター8席、テーブル4席×1卓 計12席/全席禁煙/予約可/カード可(VISA、MASTERのみ)/サなし、チャージ500円別 [交]地下鉄銀座線ほか銀座駅B5出口から徒歩4分

電話番号 03-6264-5700
2016年5月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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