【画像ギャラリー】のどぐろ専門銀座中俣｜銀座の地下でのどぐろ三昧の幸せ（のどぐろ専門店/銀座）

【画像ギャラリー】のどぐろ専門銀座中俣｜銀座の地下でのどぐろ三昧の幸せ（のどぐろ専門店/銀座）

※写真は4人前　薄造りは自家製ポン酢、厚切りは自家製醤油で。他に3種類の刺身（写真は北海道産甘エビ、大分の関サバ、勝浦産マグロ）が盛られる

のどぐろのアラと和風ダシで炊いた絶品。1尾丸ごと入った姿で披露され、ほぐして供される

のどぐろを、そのアラから取ったダシでしゃぶしゃぶする。ダシの旨みをまとい、口の中でほろりと崩れる

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のどぐろ専門銀座中俣｜銀座の地下でのどぐろ三昧の幸せ（のどぐろ専門店/銀座）

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