【画像ギャラリー】「徒歩徒歩亭」の「涼麺」、味の決め手はダシの利いた冷製スープ（中華麺/四ツ谷）

【画像ギャラリー】「徒歩徒歩亭」の「涼麺」、味の決め手はダシの利いた冷製スープ（中華麺/四ツ谷）

豚バラスライス、エノキ、オクラ、カイワレ、白髪ネギ、揚げたワンタンの皮など具材が満載。上にのせたもみじおろしもいい仕事をしてくれる。量は多いが、独り占めしたいくらいの絶品だ　

通年楽しめるメニュー。つけダレは、昆布、サバ節、鰹節などからダシをとり、カエシを合わせたもの。真空低温調理して仕上げた具の塩チャーシューがこれまた旨い

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「徒歩徒歩亭」の「涼麺」、味の決め手はダシの利いた冷製スープ（中華麺/四ツ谷）

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