【画像ギャラリー】「切麦や甚六」の麺は美味しさを主張する透き通るような麺（うどん/新宿）

すすると口の中に飛び込んでくるように感じられる、細めでなめらかなうどん。麺の上には鰯節と九条ねぎ、貝のエキスとダシを合わせたジュレをのせている。店自慢のかしわ天は大山どり。麹に漬けこんでいるため、ムネ肉にも関わらずジューシーで柔らかい

濃厚なつゆと「紅玉子」の生卵がつき、1杯で茹でたての釜あげうどんと釜玉の2種が味わえる、うどんの旨さを満喫できるセット。ネギと刻みのりの他、釜玉のトッピングとして明太子、または生のりととろろが選べるので、最後まで味を変えつつ楽しめる。写真は明太子トッピング

東京都新宿区新宿1-17-1 LAND・DENビル1階　☎03-6273-2646　［営］月〜木、日・祝11時半～16時、17時半～23時半（22時半LO）、金、土11時半～16時、17時半～24時（23時LO）　［休］無休　［席］カウンター10席、テーブル2席×3卓、4席×1卓　計20席／全席禁煙（外に喫煙スペースあり）／カード不可／平日は夜のみ予約可、土・日は昼が4名から予約可、夜は1名から予