【画像ギャラリー】創業300年以上の蔵元9蔵が集結した日本酒文化の発信地（しゃぶしゃぶ/銀座）

豚肉、野菜をゴマダレや無添加の粉末醤油・黄金ソルトでいただく。前菜３種、甘味付き。〆は釜炊きご飯で雑炊かうどんから選べる

５種類あるランチのひとつ。味噌に吟醸酒粕を加え、ひと晩寝かせることで柔らかくなり、肉の旨みが味わえる。お米は飛騨コシヒカリを使用

発酵を止めて甘みだけを活かした、ノンアルコールの甘酒をベースにアレンジ。11時半〜16時半のランチ・カフェタイム限定

糀と豆乳、ノンアルコール甘酒を混ぜ、ふわふわの氷にする。そこへ甘酒を細かく潰した「糀ミルク」をかける夏季限定品

東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座2階　☎03-6264-5752　［営］11時半〜14時（13時半LO）、14時〜16時半、17時〜23時（22時LO、土・日・祝〜21時、20時LO） ［休］無休 ［交］地下鉄銀座駅B5出口から徒歩5分