【画像ギャラリー】築地 すし大 本館｜天然モノのネタと丁寧な江戸前の仕事が光る（寿司/築地）

この日は、真鯛、カツオ、寒ブリ、赤貝、金目鯛の昆布締め、アジ、イクラ、ボタンエビなど。炙りトロは大根おろしをあしらうことで、さっぱりと。穴子は握る直前に煮汁で温め、ふっくらとした食感だ。巻物はネギトロとヒモキュウを半巻ずつ。サービスの１貫は赤バフンウニをチョイス

身にたっぷりのせた肝のまろやかなコクが口いっぱいに広がる

富山湾産の白エビを丸ごと揚げ、サクサクで香ばしくビールのお供にピッタリだ

東京都中央区築地6-21-2　☎03-3541-3738　［営］10時半〜翌3時半LO、日・祝11時〜21時45分LO　［休］無休　［席］カウンター22席、テーブル20席　計42席／全席禁煙／カード可／テーブル席のみ予約可／サなし、アルコール注文の場合はお通し代324円別　［交］地下鉄日比谷線築地駅1番出口から徒歩5分