【画像ギャラリー】手打ち蕎麦うじいえ｜生まれ育った地で熟練職人が再出発地元で評判の店（そば/町屋）

【画像ギャラリー】手打ち蕎麦うじいえ｜生まれ育った地で熟練職人が再出発地元で評判の店（そば/町屋）

大きな車エビが2尾入る極上品。蕎麦は北海道など農家から取り寄せた挽きたての蕎麦粉を使い、外一で打つ。春は桜切りなど四季の変わり蕎麦も評判。随時登場する蕎麦の実を使ったスイーツも人気だ

蕎麦粉100％で焼いたクレープに蕎麦味噌をぬり、鶏肉とレタスなどの野菜を巻いた北京ダック風のつまみ。蕎麦の甘みと焼き味噌が香ばしい

大ぶりの真牡蠣が入る冬限定の蕎麦。鰹と昆布のダシに薄口醤油を合わせた上品な関西風

蕎麦のダシにかえしを少し加えた味わい。好きな厚さに自分でカット

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手打ち蕎麦うじいえ｜生まれ育った地で熟練職人が再出発地元で評判の店（そば/町屋）

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