【画像ギャラリー】そば三休（旧店名：蕎麦きびや)（鴨南蛮そば/三鷹）｜澄んだつゆと噛み締める鴨肉の旨さはまさに冬の醍醐味（そば/三鷹）

【画像ギャラリー】そば三休（旧店名：蕎麦きびや)（鴨南蛮そば/三鷹）｜澄んだつゆと噛み締める鴨肉の旨さはまさに冬の醍醐味（そば/三鷹）

ひと目で惚れ惚れするパンチのあるルックス。鴨肉を噛み締め、二八の蕎麦をすする。焼き目のついたネギのトロッとした甘さももちろん◎だ

ふんわりやさしくかき玉が表面を覆う「玉子とじそば」。卵は混ぜ過ぎてもだめ、混ぜなさ過ぎてもだめ。混ぜ方にコツがあるという。蕎麦と絡んでやさしく旨い

使うのは国産の合鴨。皮目から塊のまま焼いて余分な脂は落としておき、使うときにカット。火入れには特に気を遣うという

［その他のメニュー］せりのおひたし380円、牛すじ塩煮込550円、れんこん海老進上揚げ620円、もりそば680円、粗挽きそば780円、山かけそば1050円、天ぷらそば1600円など

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そば三休（旧店名：蕎麦きびや)（鴨南蛮そば/三鷹）｜澄んだつゆと噛み締める鴨肉の旨さはまさに冬の醍醐味（そば/三鷹）

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