【画像ギャラリー】※閉店※鍋井｜素材から食べ方までこだわりが光る水炊き（和食（その他）/恵比寿）

水炊きは単品でもオーダーでき、コースは4500円から。写真は３人前。肉はそのままでも、ポン酢や薬味と一緒でも。野菜には梅酢をつけたり、自家製“昆布出汁”ペーストをのせれば、旨みの相乗効果を楽しめる。他にだんごつくねもセットに含まれる

大間の生の本マグロを５日間熟成させた自慢の逸品。濃縮された旨みを堪能できる

〆は新しいスープで作って提供されるから味のブレは無し。選り抜きのむっちりとした食感の生麺にスープが絡む

ふくよかな旨みに鍋と料理が進む

東京都渋谷区広尾1-1-33 SPC JAPANビル 1F　［TEL］03-6805-0958　［営業時間］18時～23時半（22時半LO）　［休日］日　［席］カウンター８席、４席×６卓、６席×２卓　計44席／予約可／カード可／分煙／サなし、お通し500円　［交通アクセス］JR山手線など恵比寿駅西口から徒歩５分