【画像ギャラリー】ル・マンジュ・トゥー｜ピュアにして至福のコクとなめらかさ（フレンチ/牛込神楽坂）

フランス・オーベルニュ地方の名物料理「アリゴ」。じゃがいものピュレに、トム・フレッシュという同地方のいわばモッツァレラのようなチーズを加えて練り合わせたもの。粘りが強いフランスのじゃがいも品種ラットを使い、「仕上がったときに、糸を引くように伸びないとだめ」なのだとか。究極のシンプルにしてその仕上がりは、おぉ、美しい！　口に運べば、コクがあり爽やかな酸味もあり、それらが一つとなって温かくなんとも言え

東京都新宿区納戸町22　［TEL］03-3268-5911　［営業時間］18時半～21時LO　［休日］日　［席］テーブル14席／全席禁煙／予約可／カード可／サ10％　［交通アクセス］都営地下鉄大江戸線牛込神楽坂駅A1出口から徒歩8分