ル・マンジュ・トゥー｜ピュアにして至福のコクとなめらかさ（フレンチ/牛込神楽坂）

2018年2月5日 / フレンチ

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ル・マンジュ・トゥー（最寄駅：牛込神楽坂駅）

コースを通じて、「レストランとは」という時間を体感出来る。

アリゴ

フランス・オーベルニュ地方の名物料理「アリゴ」。じゃがいものピュレに、トム・フレッシュという同地方のいわばモッツァレラのようなチーズを加えて練り合わせたもの。粘りが強いフランスのじゃがいも品種ラットを使い、「仕上がったときに、糸を引くように伸びないとだめ」なのだとか。究極のシンプルにしてその仕上がりは、おぉ、美しい！　口に運べば、コクがあり爽やかな酸味もあり、それらが一つとなって温かくなんとも言えない至福のなめらかさなのである。

ル・マンジュ・トゥー

東京都新宿区納戸町22　［TEL］03-3268-5911　［営業時間］18時半～21時LO　［休日］日　［席］テーブル14席／全席禁煙／予約可／カード可／サ10％　［交通アクセス］都営地下鉄大江戸線牛込神楽坂駅A1出口から徒歩8分

電話番号 03-3268-5911

2017年3月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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