【画像ギャラリー】焼きとんの旨さは都内屈指。｜やきとん ひょっとこ（焼きとん/人形町）

お得なおまかせ串はレバーやタン、はらみ、かしらなど。単品串は肉詰めも人気

コブクロなどの刺身は真空パックにして約70℃で15分低温調理する

「田酒」（700円）や「阿部勘」（650円）など東北の酒に力を入れる

味噌味のまろやかな旨みは奇をてらわない素朴な味。牛もつと豚もつを両方使っている。牛は小腸、豚はてっぽうなどの部位で、ほかはコンニャクのみ。形が崩れるのであまり煮過ぎないよう3時間ほどで完成させる

［住所］東京都中央区日本橋人形町3-4-8　［TEL］03-3664-9875　［営業時間］17時～22時半（21時半LO）、土17時～21時（20時LO）　［休日］日・祝　［席］カウンター8席、テーブル席14席　計22席／全席喫煙可／18時までの入店で3名以上は平日のみ予約可／カード不可／サなし、お通し300円別　［交通アクセス］地下鉄日比谷線ほか人形町駅A5出口から徒歩1分