【画像ギャラリー】ふわモチッと軽やかな食感が旨いピッツァは500円から！

【画像ギャラリー】ふわモチッと軽やかな食感が旨いピッツァは500円から！

駿河湾のシラスとフレッシュトマトに岩海苔の風味が香り高い味。モチモチの生地は国産小麦粉を2種ブレンドし、24時間低温発酵させたもの。400℃の石窯で2分ほど焼く。持ち帰りも可

毎月テーマが変わるイタリア各州の郷土料理。写真は首都ローマがあるラツィオ州のひと皿（3月）。仔羊肉をソテーし、ヴィネガーをベースに白ワインなどを加えたソースに絡めて仕上げる

桜ウッドで軽く冷燻にした信州産のサーモンはほのかにスモーキーな香り。野菜は九十九里の契約農家から仕入れる

統括　栗山隼さん

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ふわモチッと軽やかな食感が旨いピッツァは500円から！

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