【画像ギャラリー】グロワグロワ（イタリアン/浅草）｜今帰仁アグーを使った幻のローストポークが食べられるお店！ご賞味あれ☆

【画像ギャラリー】グロワグロワ（イタリアン/浅草）｜今帰仁アグーを使った幻のローストポークが食べられるお店！ご賞味あれ☆

伝統的な飼育方法で遺伝資源の継承を目指す今帰仁アグーを使用。熟成させた肩ロースを58℃で約8時間ほど低温調理で火入れ。仕上げに炭焼きにして香ばしさをプラスする。熟成により赤身の旨みが凝縮され、脂も甘くて濃厚だ

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グロワグロワ（イタリアン/浅草）｜今帰仁アグーを使った幻のローストポークが食べられるお店！ご賞味あれ☆

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