【画像ギャラリー】築地長屋6－7－7（ふぐ料理／築地）のふぐ料理

【画像ギャラリー】築地長屋6－7－7（ふぐ料理／築地）のふぐ料理

てっさ（1000円）とうとおみ炒め（1000円）一般的なてっさより少し厚めに切り、歯触りもちっ（手前）。トゲ皮の下にあるゼラチン質の多い皮を塩コショウと七味で味付け（奥）

焼き白子（2500円）歯を入れると焼き目の香ばしい皮がパツッとしつつも、噛むと濃厚な旨みがあふれる。シンプルにすだちを搾って食べるべし

おでん四種盛り（660円）カツオをベースに、鶏、玉ネギ、ニンジンなどを加えたダシが浸みた具材をたっぷり盛り合わせ。この日は大根、厚揚げ、白滝、練り物

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築地の長屋で熟成ふぐをリーズナブルに楽しめる立ち飲み店がオープン！

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