【画像ギャラリー】手打ち蕎麦吉（新井薬師前／そば）路地裏で見つけたたおやかな十割蕎麦

【画像ギャラリー】手打ち蕎麦吉（新井薬師前／そば）路地裏で見つけたたおやかな十割蕎麦

甘皮ごと挽いた蕎麦は基本的に細打ち。のど越し＆もちっとした弾力を併せ持つ。この日の産地は埼玉産だが、千葉在来など昔からその土地で育てられた在来種も使う

店は２年半前に西荻窪から妻・いよりさんの地元に移転

煮込み680円。地元の老舗肉屋から仕入れる黒毛和牛のスジ肉はふわっと柔らか。味が染みた大根も旨い

『手打ち蕎麦吉』

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手打ち蕎麦吉（新井薬師前／そば）路地裏で見つけたたおやかな十割蕎麦

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