【画像ギャラリー】「フラミンゴオレンジ」「Amazing」って何だ？“新感覚焼酎”を生み出す鹿児島の蔵元2軒を訪ねる

明治期に作られ、大正時代に日本全国へ広まったというさつま芋・蔓無源氏

安田杜氏がさつま芋と稲を育てている小さな試験畑

小さなビオトープを作り、そこにメダカを飼って、のどかな昔の田園風景を再現している。校長（杜氏兼務）の札にも安田杜氏の茶目っ気が現れている

蔵の周りに広がる田んぼでは、一部米麹用の米も栽培する

蒸溜場の入口に掲げられたプレートをよく見ると、内田式が安田式に修正されている（笑）。思い通りの焼酎を造るため、すべての工程に独自の理論を当てはめる安田杜氏。蒸溜器にも独自の改良を加えている

『国分酒造株式会社』スペックの異なる蒸溜器2基を使い分けている

『中村酒造場』

左から代表銘柄の「なかむら」。地元農家が作るさつま芋と蔵仕込みの米麹を使用する。2021年に初リリースされた限定の「Amazing」シリーズ。「STILL　LIFE」（中）はグレープフルーツやライムの香り。パンケーキやヨーグルトの風味がある「Tear　Drop」（右）

『中村酒造場』

『中村酒造場』赤レンガの蔵が風景に映える

『手しごと屋　潤』