【画像ギャラリー】「大雪」乾きものふう！つまみのイカ天を楽しむ【週末手しごと　酒肴二十四節気】その24

週末手しごと　酒肴二十四節気

【画像ギャラリー】「大雪」乾きものふう！つまみのイカ天を楽しむ【週末手しごと　酒肴二十四節気】その24

冬場のうまいものといえば「ふろふき大根」。ゆず味噌がおいしい

「えのきたけのなめたけ瓶詰めふう」。瓶詰めの味も手作りできる

京土産の「ちりめん山椒」も手作りなら辛さも甘さもお好み次第

乾きものの定番「イカ天」も手作りなら揚げたてで楽しめる

干しスルメイカ。秋に獲れたものをさばいて干してカラカラに乾燥熟成させたもの

手作りの「つまみのイカ天」。スルメイカを日本酒にひたしただけで味付けも不要

スルメイカはよく水洗いしザルなどでまず水けをきる

スルメイカは胴と足に分けてから日本酒に2日ほどひたす

2日ほど浸け込んだら食べやすくカットする。キッチンバサミを使うのが便利

イカ天の衣は小麦粉を卵と水で溶いただけ。味付け衣にしてもいい

揚げ油は中温（約150度）で一つずつ重ならないようにして揚げる

揚げたてのイカ天。冷めてもほどよいソフトさ

沢田浩

icon next gallery

記事に戻る

「大雪」乾きものふう！つまみのイカ天を楽しむ【週末手しごと　酒肴二十四節気】その24

関連記事

大野いと＆美山加恋の「おかしなコーヒーのハーモニー」

名古屋のコーヒーは量が多い！？コーヒー好き女優・美山加恋がモーニングでその真相を知る

今月の旬食材

この食材の名前は？　やせた土地でも育ちます

今月の旬食材

この食材の名前は？　日本人しか消化できない!?

今日は何の日？

【11月19日】今日は何の日？日本のコレは世界最高水準です！

自動車の経済学

【高コスパ】楽しさで選ぶ国産マニュアル車5選!!　AT率約99％時代のおすすめはロードスターだけじゃない？