【画像ギャラリー】東京の三ツ星ラーメン店「醤油・塩編」林家正蔵師匠もお気に入り、浅草の老舗『来集軒』など厳選4軒

【画像ギャラリー】東京の三ツ星ラーメン店「醤油・塩編」林家正蔵師匠もお気に入り、浅草の老舗『来集軒』など厳選4軒

『来集軒（らいしゅうけん）』モヤシそば　900円　豚肉、もやし、キクラゲなどが入ったやさしい味

『来集軒（らいしゅうけん）』シューマイ　550円　豚肉と玉ねぎ、つなぎ少々だけのシンプルな味

『来集軒（らいしゅうけん）』ラーメン　700円　スープには生醤油で仕込むチャーシューの煮汁を加えてコクを出す

『来集軒（らいしゅうけん）』中太の手揉み麺も味の決め手

『来集軒（らいしゅうけん）』

『支那ソバ　かづ屋』支那ソバ　900円　澄んだスープは味わい深いが強過ぎるところがない。中細の麺がまたよく合う。ハチミツを塗って焼く豚肩ロースのチャーシューはほんのり甘くてジューシー

『支那ソバ　かづ屋』ルーロー飯　小400円　五香粉が香り、スープとの相性も抜群

『支那ソバ　かづ屋』麺は平ザルを使い湯の中でしっかり泳がせる。それにより均等でなめらかな食感に

『支那ソバ　かづ屋』

『らーめん　天神下　大喜（てんじんした　だいき）』とりそば　880円　自家製の麺は細打ちながらも甘みや香りが強く、存在感抜群だ

『らーめん　天神下　大喜（てんじんした　だいき）』（奥）香菜皿わんたん　550円　鶏肉にゴボウを合わせた餡を自家製の皮で包む　（手前）炙りねぎちゃーしゅう　650円　醤油のキレを感じる煮汁が染み込んで、ビールにぴったり

『らーめん　天神下　大喜（てんじんした　だいき）』醤油らーめん　880円　鶏ダシに煮干しを合わせたスープを飲めば、まろやかなコクと香りが多重に広がる

『らーめん　天神下　大喜（てんじんした　だいき）』

『珍々軒（ちんちんけん）』湯麺（タンメン）　850円　満足感充分の野菜とスープの組み合わせは麺なしでの注文も可（100円引き）

『珍々軒（ちんちんけん）』塩ラーメン　700円　スープには塩ダレでなく塩そのものをストレートに使用

『珍々軒（ちんちんけん）』炒飯　800円　しっとり系。ラードのコクも◎。スープと一緒に食せば旨み倍増！

『珍々軒（ちんちんけん）』

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東京の三ツ星ラーメン店「醤油・塩編」林家正蔵師匠もお気に入り、浅草の老舗『来集軒』など厳選4軒

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