【画像ギャラリー】「環七ラーメン戦争」を勝ち抜いた“背脂ラーメン”　東京・環七『野方ホープ』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度“94年組”】第2弾

新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度

【画像ギャラリー】「環七ラーメン戦争」を勝ち抜いた“背脂ラーメン”　東京・環七『野方ホープ』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度“94年組”】第2弾

「野方ホープ」のラーメン

“がんこババァ”の愛称で親しまれた創業者の小栗冨美代さん

20代前半の小栗さん（旅行先にて記念撮影）

創業当時のラーメン

「野方ホープ」本店（1993年撮影）

「野方ホープ」本店（1993年撮影）

行列ができ始めた頃の本店

ラー博開業前の新横浜

内装工事・厨房機器はラー博側の負担で行われる

ラー博の地下1階での記念写真（1994年）

ラー博開業当時､入館まで長い行列が出来ていた（1994年撮影）

ラー博店の店先に立つ小栗さん（1994年）

「野方ホープ」荻窪店の外観（提供：野方ホープ）

35周年のポスター

側近たちが味を受け継ぐ

1994年当時と同じ“背脂チャッチャ方式”を採用

「野方ホープ」のラーメン

力強いスープに負けない中太の縮れ麺

複雑な旨味が重なり合ったスープ

チャーシュー

スタッフたちが提供する最高の一杯

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「環七ラーメン戦争」を勝ち抜いた“背脂ラーメン”　東京・環七『野方ホープ』【新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度“94年組”】第2弾

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