【画像ギャラリー】「どろり酒」を楽しめる7軒　できたてが飲める「醸造所併設店」を中心にご紹介

『平和どぶろく兜町醸造所』どぶろくはホーロー鍋で少量を丁寧に醸している

『平和どぶろく兜町醸造所』（奥から）ホップどぶろく　120ml　950円、マンゴーどぶろく　70ml　550円、プレーンどぶろく　70ml　500円、小豆どぶろく　120ml　950円　今まで造られたフレーバーは約40種。少量生産で回転が早いために豊富な味が造れるのだそう

『平和どぶろく兜町醸造所』今まで造られたフレーバーは約40種。少量生産で回転が早いために豊富な味が造れるのだそう

『平和どぶろく兜町醸造所』（左奥）山椒のポテトチップス（ハーフ）　350円　（右奥）サバ寿司　450円　（手前）金山寺味噌とクリームチーズのクラッカー　420円　まろやかなどぶろくはクリーミーなチーズと濃厚な金山寺味噌と相性抜群！歯切れ良いサバ寿司、山椒香るポテトチップスもどぶろくのお供に◎

『平和どぶろく兜町醸造所』

『ALL　WRIGHT　sake　place（オールライトサケプレイス）　by　木花之醸造所』KURA前串揚げ3種盛り　880円　エビの塩麹漬け、生麩とあられ衣、鶏ささみの味噌麹漬けの串揚げには、どぶろくのトニック割りを

『ALL　WRIGHT　sake　place（オールライトサケプレイス）　by　木花之醸造所』どぶろくの乳酸感にトニックの甘みが加わり味が膨らみ、サラッと飲みやすくなる

『ALL　WRIGHT　sake　place（オールライトサケプレイス）　by　木花之醸造所』日本酒の手法に基づき丁寧に造られている

『ALL　WRIGHT　sake　place（オールライトサケプレイス）　by　木花之醸造所』（左から）大人のネクター＃02【さるなし】90ml　700円、HAZY　SAKE－超トロピカル濁酒－90ml　700円、桜樽熟成　桜餅　90ml　700円　お燗で飲むなら「桜樽熟成　桜餅」をどうぞ。香りが開いてより桜感アップ

『ALL　WRIGHT　sake　place（オールライトサケプレイス）　by　木花之醸造所』（奥）3種のチーズ味噌漬け　1200円　（手前）牛すじこんにゃく　880円　柔らかな牛すじのほか、料理メニューも種類豊富

『ALL　WRIGHT　sake　place（オールライトサケプレイス）　by　木花之醸造所』

『にほんしゅ　ほたる』（奥）おつまみ7種盛り合わせ（2〜3人前）　1980円　大吟醸の酒粕とチーズを挟んだハムカツは、シュワっとキレのあるどぶろくサワーと一緒にいただくと最高。丁寧に作られたおつまみ盛り合わせも必食

『にほんしゅ　ほたる』どぶろくは2017年から店内のタンクで醸造。醸造免許を持つ社長自ら仕込む

『にほんしゅ　ほたる』どぶろくは2017年から店内のタンクで醸造。醸造免許を持つ社長自ら仕込む

『にほんしゅ　ほたる』

『OMNIPOLLOS　TOKYO（オムニポロス　トーキョー）』機械に入れたビールをアイスクリーム状にするフローズンマシン。アルコール分はそのままに空気を含んだ軽やかな飲み口に！

『OMNIPOLLOS　TOKYO（オムニポロス　トーキョー）』（奥）AGAMEMNON　1800円、（手前）BIANCA　1900円　グラスを傾け、フローズンビールと液体部分を一緒に飲むとスムージーのような味わいになる

『OMNIPOLLOS　TOKYO（オムニポロス　トーキョー）』シャルキュトリー盛り　1100円　沖縄のシャルキュトリー専門店『Tesio』の白ハムやペッパーハムが盛られる

『OMNIPOLLOS　TOKYO（オムニポロス　トーキョー）』ホットドッグセット　1100円　同じく『Tesio』のソーセージを使ったホットドッグ

『OMNIPOLLOS　TOKYO（オムニポロス　トーキョー）』

『OMNIPOLLOS　TOKYO（オムニポロス　トーキョー）』

『U．B．Pブリュワリー』わにわにピニャッコ　Pint　1600円　寒菊銘醸の「レッドダイヤモンド」の酒粕、パイナップル、ココナッツミルクなどを使用。仕込み分が売り切れ次第提供終了となるので早めに訪れよう

『U．B．Pブリュワリー』わにわにピニャッコ　Pint　1600円　寒菊銘醸の「レッドダイヤモンド」の酒粕、パイナップル、ココナッツミルクなどを使用。仕込み分が売り切れ次第提供終了となるので早めに訪れよう

『U．B．Pブリュワリー』にじいろベジタブルサンド　700円　昼には地元の高級食パンを使用したサンドイッチ各種も

『U．B．Pブリュワリー』（奥）秩父きゅうりの紅白ピクルス　400円　（手前）セラーノ工房の生ハム　1000円　上質な生ハムやピクルスなどつまみは少数精鋭

『U．B．Pブリュワリー』6基のタンクを設置し、定番から個性派までさまざまな味わいのビールを醸す

『U．B．Pブリュワリー』

『麦酒家（ばくしゅや）みつよし』缶やボトルは約60本を常備。開栓料200円で店内でも飲める

『麦酒家（ばくしゅや）みつよし』（左奥）自家燻製うずらオリーブオイル漬け　380円　（手前の皿、奥）自家製餃子　450円　（手前の皿、手前）自家製新生姜餃子　480円　餃子はニンニク不使用。生姜餃
子はニラも入れず

『麦酒家（ばくしゅや）みつよし』（左奥）自家燻製うずらオリーブオイル漬け　380円　（手前の皿、奥）自家製餃子　450円　（手前の皿、手前）自家製新生姜餃子　480円　餃子はニンニク不使用。生姜餃
子はニラも入れず

『麦酒家（ばくしゅや）みつよし』（右から）寒菊ブルワリー　愛山　SAKEKASU　SMOOTHIE　Vanilla　Icecream－2nd.Edition　330ml　680円、うちゅうブルーイング、ATOM　MANGO　350ml　1480円　スムージーサワーは定期的に入荷。新作が出れば、熊本「アマクサソナービール」も入荷予定

『麦酒家（ばくしゅや）みつよし』これまで扱ってきた「うちゅう」の缶がズラリ

『麦酒家（ばくしゅや）みつよし』どぶろくのような見た目の「愛山　SAKEKASU　SMOOTHIE」

『AQUWA　brew　works（アクワブリューワークス）』くだもんず　330ml　600円（生340ml　1150円）　マンゴーの繊維が残る「くだもんず」は、濃厚な果実感ながらホップの苦味があり後味スッキリ。毎朝飲みたいくらいのおいしさと軽やかさだ

『AQUWA　brew　works（アクワブリューワークス）』くだもんず　330ml　600円（生340ml　1150円）　マンゴーの繊維が残る「くだもんず」は、濃厚な果実感ながらホップの苦味があり後味スッキリ。毎朝飲みたいくらいのおいしさと軽やかさだ

『AQUWA　brew　works（アクワブリューワークス）』本日のバーガー　1250円　ラム肉パティのバーガーはビールにピッタリ！バンズは地元の人気ベーカリーのものを使用

『AQUWA　brew　works（アクワブリューワークス）』2畳の醸造スペースはおそらく県内一小さいビール醸造所だ

『AQUWA　brew　works（アクワブリューワークス）』ラム肩の気まぐれ肉塊　1150円　しっとり柔らかなラム肉にオニオンソースが絶品

『AQUWA　brew　works（アクワブリューワークス）』

2023年6月号