【画像ギャラリー】うな丼発祥の地「茨城・牛久沼」説はなぜ定着？江戸の伝承が平成に脚光を浴びるまで

筑波山を望む夕暮れの牛久沼。名物ともなっている白鳥は、皇居から譲り受けたコブハクチョウで渡りをしないため、優雅に泳ぐ姿が通年で楽しめる

うな丼発祥のいわれについては、龍ケ崎市のHPに「うな丼誕生の秘密」として、大久保今助のエピソードが記載されている。2004年に発行された龍ケ崎市市制50周年の記念誌にも同様の記述があるが、いまだ他の自治体からの抗議は1度もなく、定着しつつある

昭和6年の創業「鶴舞家」では、紀州備長炭で焼き上げており、職人技が随所に光る

国道6号うなぎ街道の湖畔に建つ「鶴舞家」の「うな丼」吸い物付き（肝吸いではない）2640円。紀州備長炭で丁寧に焼き上げ、秘伝のたれにくぐらせたうなぎはふっくらと上品な味わい。窓際の席からは、眼下に広がる牛久沼の眺望を楽しめる