「ワインに合うお寿司」に、ネオ寿司屋の「映える名物」とは？

『すしやコトブキ　蒲田店』和牛ユッケ　990円　特製ダレで和えた和牛肉のユッケはつまみメニューの名物

『すしやコトブキ　蒲田店』今年3月オープン。ひとりでも入りやすい

『寿司とワイン　サンフランスシコ』（左奥）クヴェヴリ・ル　カツィテリ　999円、（右奥）ホタテの花飾り　399円、（真ん中左）まぐろ三重奏　499円、（真ん中右）ルージュ・クサカベンヌ　899円、（左手前）ラシッチアブルティーニロザート　799円、（右手前）ぼたん海老と大人のかっぱえびせん　699円　マグロにはほのかにバターのようなコクがある赤ワイン、エビにはロゼワインの旨みが合う！

『寿司とワイン　サンフランスシコ』（奥）うなチー巻き　499円　（手前）ねぎとろがっこ巻き　599円　ネギトロ巻きはいぶりがっこの燻製香を加え、オレンジワインと相性抜群に

『寿司とワイン　サンフランスシコ』（奥）倉本が好きな水だこの唐揚げ　699円　（手前）黒豆マスカルポーネ　499円　ミルキーなマスカルポーネチーズと黒豆は料理長も太鼓判の逸品

『寿司とワイン　サンフランスシコ』ワインに詳しいスタッフがわかりやすく説明してくれるので初心者も安心だ

『寿司とワイン　サンフランスシコ』

『鮨居酒屋　しゅん』イワシ　330円　握りは煮切りをつけて提供してくれる。特に力を入れている光り物は必食！

『鮨居酒屋　しゅん』中トロ　550円　握りは煮切りをつけて提供してくれる。特に力を入れている光り物は必食！

『鮨居酒屋　しゅん』クジラ　440円　握りは煮切りをつけて提供してくれる。特に力を入れている光り物は必食！

『鮨居酒屋　しゅん』コハダ　330円　握りは煮切りをつけて提供してくれる。特に力を入れている光り物は必食！

『鮨居酒屋　しゅん』車エビのよっぱらい　660円　握りは煮切りをつけて提供してくれる。特に力を入れている光り物は必食！

『鮨居酒屋　しゅん』（奥）墨廼江　五百万石　純米吟醸　グラス850円　（左手前）奈良漬かんぴょう　330円　（右手前）ねぎとろ　770円　あて巻きには日本酒をぜひ。季節ものを豊富に揃えている

『鮨居酒屋　しゅん』生あじフライ　750円　握り用の新鮮＆肉厚な身をサッと揚げるからフワッフワ！タルタルは刻んだガリがアクセント

『鮨居酒屋　しゅん』

2023年11月号