【画像ギャラリー】ブリュッセルの年間最優秀ショコラティエに輝いた日本人パティシエのチョコとは!?

【画像ギャラリー】ブリュッセルの年間最優秀ショコラティエに輝いた日本人パティシエのチョコとは!?

『ヤスシササキ』のボンボンショコラ

製菓用に使われるクーベルチュールチョコレート

カカオの種を包んでいる白い部分がカカオパルプ。爽やかな甘酸っぱさ

「デグベールデュカカオ」（4粒・4200円）。楕円型のミニカボスの中にカカオパルプが入っている

「あんこ博覧会」の『茶菓工房たろう』と『鎌倉紅谷』がコラボした「クルミッ子窓」（6個入・2160円）

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ベルギーでも夏はチョコを食べない!?ブリュッセルの年間最優秀ショコラティエに輝いた日本人パティシエに聞く、世界のチョコレート事情

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