【画像ギャラリー】大きなエビに、熱々のココットからスープを好きなだけ！『bistro simba』の「ブイヤベース」

『bistro　simba（ビストロシンバ）』シンバ特製ブイヤベース　2500円（1名分）　菊地さんが目指すのは“香りのある料理”。エビの香りをまとったブイヤベースはまさにそのものだ。エビの殻なども使うことで、食材を無駄にしないという気持ちをスープ作りに生かしている

『bistro　simba（ビストロシンバ）』その日の黒板メニューは目移り必至

『bistro　simba（ビストロシンバ）』富山氷見ぶり紅芯大根　菊の花　2400円　厚切りのブリは脂がのってとろける味。野菜のマリネとのバランスが絶妙だ

『bistro　simba（ビストロシンバ）』

『bistro　simba（ビストロシンバ）』

2024年3月号

『おとなの週末』2024年7月号