【画像ギャラリー】まるで定食！日本人にも馴染みやすい「多皿系カレー」ランキング

『ピプレー』ダルバート（チキン）　2290円（夜は1800円）（カレー左から順に）ダルスープ　3〜4種の豆をブレンド。とろんとなめらかな舌触りだ、チキンカレー　鮮やかなスパイスの香りからコクと旨みが広がる、タルカリ　旬の野菜のカレー風味炒め、（おかず時計回りに）アチャール、特製ソース　甘みと辛さのトマトソースでご飯やおかずとの相性良し、青菜炒め、スパイスチキン　タンドール釜で香ばしく焼き上げている

『ピプレー』ラムのスパイシーグリル（200g）　2600円　ラムの風味を立たせるようマリネせず、オーダーを受けてからスパイスをまぶしてレアに焼き上げる。ネパール産唐辛子で作るソースはフルーティな香りでラムと抜群に合う

『ピプレー』タンドリーミックスベジタブル　1280円　ニンニクを効かせた自家製ソースをまぶし、タンドール釜でじっくりと火入れ。野菜の甘みを引き出している。アルコールはワインをはじめ、ネパールラムなども用意する

『ピプレー』子供の頃から祖父に学んだアーユルヴェーダの知識からも料理にアプローチ。スパイスや生薬の組み合わせで、味はもちろん体調が整う料理を作っている

『ピプレー』広々とした席で居心地も良い。ネパール人スタッフによるサービスも好印象

『ゼロワンカレーA．o．D』カレー4種のミールス　3000円（昼は2600円）（カレー左から順に）炭焼チキンマサラ　炭火で炙った燻香と炒めたスパイスの香ばしさがマッチ、季節野菜のベジマサラ、ケララマトンステュー、本日の魚介カレー　この日はリッチなコクのマレーシア風フィッシュカレー、（左上）サンバル、（左下）ラッサム、（下の皿：右上）ダヒプーリ、（右下）人参のアチャール、（中央）レモンライス　ライス

『ゼロワンカレーA．o．D』鶏せせりのココナッツペッパーフライ　980円　ココナッツのコクや甘みの中にスパイスのキレが芯を通してつまみに抜群。アルコールはクラフトビールも用意

『ゼロワンカレーA．o．D』ラム肉のカツレツ　1280円　衣にフレッシュのカレーリーフをブレンドしてジューシーな旨みから爽やかな香りが立つ。ミールスのトッピングにも

『ゼロワンカレーA．o．D』

『すぱいし家』選べるカレー3種盛り　1848円（昼は1300円）　カレーは7種類からチョイスできる　（カレー左から）完熟トマトのプローンマサラ　エビとトマトで濃厚なコクに、復刻　甘くない大人のバターチキン、辛口マトンブーナ　マトンはホロホロで黒胡椒の香りと刺激もたっぷり、（手前の皿：奥）野菜のバジ　この日はピーマンとジャガイモのスパイス炒め、（右）パラタ　香ばしくもっちり。カレーとの相性も◎、（手

『すぱいし家』（奥）ゴマとコリアンダーのオリジナルポテトサラダ　858円　フュヌグリークのほろ苦さを効かせ辛さ広がる大人の味わいにビールが進む、（手前）牛カルビのインディアングリル　858円　こってりした牛の旨みをスパイスが引き締める

『すぱいし家』シェフの特製やわらかポークのグリル煮Ver．2　1188円　インドハーブ入りの煮汁でとろとろに煮込んで、頬張れば脂の甘みと共に爽やかな香りも膨らんでくる

『深川インド　月と亀』鰯のつみれカレー定食　1150円（ポークビンダルー追加＋300円）　（小皿：手前から）ラッサム　トマトの軽い酸味が爽やか、野菜カレー、ポークビンダルー　甘酸っぱいスープが豚肉の味を膨らませる、鰯のつみれカレー　岩手から脂の乗った刺身用のイワシを仕入れ、ほろっとした繊細な口当たりに仕上げている、サラダ、（手前の皿：右）パパド、（中央）雑穀ライス　24時間かけて精米した雑穀入りの

『深川インド　月と亀』（左）南高梅と夏ミカンとルバーブのジャム　480円　季節ごとの素材を使った自家製ジャム。手土産やプレゼントにも　（右）豆乳チャイ　300円　ほのかな甘さの中に生姜やスパイスの香りが広がる。テイクアウトも可。また自宅で作れるチャイセットも販売（500円）

『深川インド　月と亀』カウンター5席の小さな店だ

『深川インド　月と亀』

2024年9月号