【画像ギャラリー】絶景テラスにどこか懐かしい木造家屋の落ち着く空間…相性抜群な自家製石窯パンと自家製ローストチキン＆地場産野菜

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』テラス席。テーブルも上野さんのお手製

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』代表の上野雄志さんと、スタッフのみえこさん。上野さんはラトビアで彫刻を学んでいたというご経歴。独学でパン造りを身に着けたそう。国産小麦、有機栽培のレーズンを用いた天然酵母を使用した生地を、薪を焚いて石窯で焼き上げたパンが大好評。パンはすべて卵、乳製品、砂糖類不使用だ

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』高麗川。浅瀬なので夏は、子どもたちの川遊びスポットに

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』（ドリンク手前から）日月堂コーヒー（アイス）　530円、紅茶（アイス）　480円、（料理手前から）日月堂マフィン　380円、ベークドチーズケーキ　480円　マフィンはニューヨークスタイル。ふっくら、しっとり生地にリンゴとキャラメル、チョコチップ入り

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』石窯パンは常時約15種類を販売。人気はカンパーニュ、ライ麦パン、フルーツ＆木の実のブレッド。通販もあり

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』上野さんが、仲間たちと作り上げたという石窯

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』代表の上野雄志さんと、スタッフのみえこさん。上野さんはラトビアで彫刻を学んでいたというご経歴。独学でパン造りを身に着けたそう。国産小麦、有機栽培のレーズンを用いた天然酵母を使用した生地を、薪を焚いて石窯で焼き上げたパンが大好評。パンはすべて卵、乳製品、砂糖類不使用だ

『カフェ＆ベーカリー　日月堂（にちげつどう）』お店は、500万本もの曼珠沙華が群生することで知られる「巾着田」の近くにある

2024年10月号

2025年3月号