【画像ギャラリー】醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？三重『森喜酒造株式会社』編「初めにビール。それから燗酒を1、2合酌む」

杜氏の晩酌

【画像ギャラリー】醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？三重『森喜酒造株式会社』編「初めにビール。それから燗酒を1、2合酌む」

豊本理恵さん

燗にして、ちびちびとずーっと飲んでいられる酒があればいい

電気ポットを利用して燗をつける。70℃の温度設定できるタイプが便利だとか

豊本さんの大好物であるタコの唐揚げ、毎年漬ける菊芋の酒粕漬け、燗酒との相性がいい牡蠣のオイル煮は食卓の常連。珍味を取り揃える酒屋に勧められたというサバの塩辛は、強烈な旨みと塩気で“酒泥棒”の名に相応しい絶好のおつまみだ

純米酒　るみ子の酒「秋のるみ子」

山廃特別純米酒　RIE STYLE

森喜酒造

2024年11月号

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『夏子の酒』作者との交流から生まれた「るみ子の酒」　バトンタッチを受けた伊賀『森喜酒造』の女性杜氏も自身の名前を冠した「RIE STYLE」で酒造りに…

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