【画像ギャラリー】昼も夜も“どうすればおいしくなるか”に心を注ぐ！湯引きではなく「鍋土瓶蒸し」で仕上げる人気のハモ料理

【画像ギャラリー】昼も夜も“どうすればおいしくなるか”に心を注ぐ！湯引きではなく「鍋土瓶蒸し」で仕上げる人気のハモ料理

『飯田橋　和庵（なごみあん）』おまかせコース（夜）　11000円～　無花果の揚げ出し　※写真は料理の一例　噛めば甘みがあふれるイチジクにオクラと茹でた落花生の食感も加わって楽しい

『飯田橋　和庵（なごみあん）』おまかせコース（夜）　11000円～　鱧鍋土瓶蒸し仕立て　※写真は料理の一例　ハモのダシとカツオダシを合わせた濃厚な旨み。松茸もたっぷり。11月後半～12月半ば頃が網猟による貴重な真鴨料理のコースも

『飯田橋　和庵（なごみあん）』

『飯田橋　和庵（なごみあん）』庵主　伊藤英樹さん

『飯田橋　和庵（なごみあん）』

2024年11月号

『おとなの週末』2025年4月号

icon next gallery

記事に戻る

【飯田橋ランチ】日替わり定食は感動する旨さ！夜は割烹料理へと変身する店

関連記事

神楽坂の夜の魅力とは？【厳選】日本料理と焼鳥の2軒　“ひっそり”と名店あり

【厳選】うなぎ、うなぎ、とんかつ！神楽坂の新店3軒　その実力“折り紙付き”！　

人気店から台湾版まで　おにぎり専門店7選　絶品おにぎりはこだわりの塊なのだ！

東京の“美味すぎる”最新ビアバー3店　酒屋の自家醸造、レアな国産樽生クラフト、巨大ターミナル新宿駅直結！

昼飲みバンザイ！

厳選【神楽坂で昼飲み】するならこの3軒！ヒレかつ、出汁巻きで一杯がたまらない！旨さとコスパを兼ね備えた大人の酒場