【画像】素材の持ち味を生かすのが得意なシェフならではの仕上がり！自家製ドライトマトをアクセントにしたリゾット

【画像】素材の持ち味を生かすのが得意なシェフならではの仕上がり！自家製ドライトマトをアクセントにしたリゾット

『BERETTA（ベレッタ）』チェリートマトとバジリコのスパゲッティーニ　1500円　定番パスタ。トマトは、千葉県の川村さんが作るものをはじめ、厳選したものを使用

『BERETTA（ベレッタ）』その時入荷する季節の食材でメニューが変わる

『BERETTA（ベレッタ）』タレッジョチーズのスクランブルエッグ　秋トリュフがけ　1800円　イタリアの朝食をイメージして作られた定番メニュー。トリュフの種類は季節によって変わる。ワインは北イタリアのものが中心。グラス800円～

『BERETTA（ベレッタ）』イカスミとイタリア熟成米のリゾット　2400円　自家製ドライトマトが味のアクセント

『BERETTA（ベレッタ）』南国黒牛のラビオリ“メッツァルーナ”　2400円　牛肉のラグーを包んだ半月状のラビオリ

『BERETTA（ベレッタ）』

『BERETTA（ベレッタ）』その時入荷する季節の食材でメニューが変わる

2024年11月号

『おとなの週末』2025年4月号

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黒板のメニューにワクワクする！　東京・神楽坂で見つけたパスタの気になるお店

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