【画像ギャラリー】ジビエのスープが作り出す醤油ラーメン！唯一無二の一杯

【画像ギャラリー】ジビエのスープが作り出す醤油ラーメン！唯一無二の一杯

『Craft Ramen BiT』塩らーめん　1000円　人気の塩は、シカ脂などにマッシュルームの旨みをプラス。自家製麺の粉や太さ、チャーシューの仕込み方法など、すべて醤油とは異なる

『Craft Ramen BiT』エゾシカのスネ肉。仕込む部位は入荷で変わる

『Craft Ramen BiT』店主　三上義晃さん

『Craft Ramen BiT』

『NARUTO（ナルト）』モヤシソバ　850円　原点に戻りシンプルを追求したというスープ。丹念にアクをとり、丁寧に炊く

『NARUTO（ナルト）』モヤシソバ　850円　餡の加減と麺のバランスも抜群だ

『NARUTO（ナルト）』2種類の仕込みを合わせたカエシが風味に奥行きを与える

『NARUTO（ナルト）』特製ラーメン　1000円　店名でもある昔ながらのナルトが中央にのる。チャーシュー2枚、鶏モモ、小松菜、味玉などのトッピング

『NARUTO（ナルト）』店主　大塚真也さん

『NARUTO（ナルト）』

2025年2月号

2025年3月号

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東京の下町ラーメン店2選　ジビエの深い凄みの醤油ラーメン、シンプルなモヤシソバ

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