【画像】谷根千で本場台湾の味が楽しめる！台北で人気の店のニュウロウ麺

【画像】谷根千で本場台湾の味が楽しめる！台北で人気の店のニュウロウ麺

『ビストロダブリン』頬張ったそばからライス、具材、玉子が舌の上で馴染み合う一体感も見事！

『ビストロダブリン』ハンバーグ　1200円　合い挽き肉のパテはふっくらとした口当たりから牛肉のコクと風味が広がる

『ビストロダブリン』ビールの揃えはベルギー産を中心にドイツやデンマーク産など約30種類。ボトル1300円〜

『ビストロダブリン』店主　松本千重さん

『ビストロダブリン』

『ブラッスリーリーヌ』Menu Combi〜2皿ランチ〜　1980円　（メインは魚介のラザニア）　この日のシャルキュトリはパテ・ド・カンパーニュ、豚肉のリエット、イカスミのソーセージ

『ブラッスリーリーヌ』Menu Combi〜2皿ランチ〜　1980円　（メインは魚介のラザニア）　生地の合間からトマトソースで煮込んだエビ、イカ、タコなどがゴロゴロと現れ、魚介の旨みがふくらむ

『ブラッスリーリーヌ』蝦夷鹿もも肉低温調理ベリーソース（コースに＋800円）　低温調理してから表面を香ばしくロースト。赤ワインとフランボワーズのソースがシンプルに引き立てる

『ブラッスリーリーヌ』クレームアンジュ（cafe付き）　900円　フロマージュブランにメレンゲと生クリームを合わせ、まるで淡雪のような繊細な口溶けだ

『ブラッスリーリーヌ』オーナーシェフ　北川裕基さん

『ブラッスリーリーヌ』

『麻膳堂（MAZENDO）』麻辣牛肉麺　1320円（滷肉飯套餐（ルーローセット）＋330円）　具材のもやしやねぎの食感も絶妙なアクセント

『麻膳堂（MAZENDO）』麻辣牛肉麺　1320円（滷肉飯套餐（ルーローセット）＋330円）　辛さ増しもOK

『麻膳堂（MAZENDO）』排骨蛋炒飯　1540円　五香粉入りのタレに漬け込んだ豚肉はジューシーなコクから複雑な香りが広がり、シンプルな玉子チャーハンとよく合う

『麻膳堂（MAZENDO）』（手前）紅油餃子　660円　香り高い自家製ラー油が餃子を引き立てる　（奥）綜合麻辣小點　880円　押し豆腐、鴨血、豚血をタレで食す現地の定番おつまみ

『麻膳堂（MAZENDO）』マネージャー　王詩惠さん

『麻膳堂（MAZENDO）』

『バブバル』海老団子とトマトのフォー　1100円　鶏ガラ×和風ダシのスープにタマリンドやトマトで作る自家製ペーストを合わせた爽やかな味わい

『バブバル』海老団子とトマトのフォー　1100円　鶏ガラ×和風ダシのスープにタマリンドやトマトで作る自家製ペーストを合わせた爽やかな味わい

『バブバル』ブンチャー　1100円　ナンプラーやレモングラスに漬け込んだ豚バラ肉とつくねをトッピング

『バブバル』ブンチャー　1100円　甘辛酸っぱいつけ汁と米粉の麺“ブン”がマッチ

『バブバル』（手前）バインセオ　1300円　ウコン入りの米粉をパリパリに焼いた生地には、茹でエビ、豚バラ、たっぷりの野菜がのる　（奥）お通し　480円　夜のお通しには生春巻きが定番

『バブバル』お通し　480円　取材時はサバの生春巻き

『バブバル』店主　青山和樹さん

『バブバル』

2025年5月号

『おとなの週末』2025年6月号

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谷根千で味わう世界のグルメ4選　旅行気分で街歩き！

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