【画像】イタリアンの重鎮で必ず食べたい名物のリゾットからパスタまで

【画像】イタリアンの重鎮で必ず食べたい名物のリゾットからパスタまで

『イルボッカローネ』ゲストの笑い声と流れる料理の香りライブ感が最高！

『イルボッカローネ』ヒラスズキのカルパッチョ　2640円　本日のおすすめは、カメリエーレが丁寧に説明してくれる。この日は新鮮な魚料理をオーダー

『イルボッカローネ』料理を取り分けてくれる我らが編集長

『イルボッカローネ』チーマディラーパとアサリのオレキエッテ　2860円　アサリのダシが利いたオイル系ショートパスタ。合わせたのはイタリア産ほろ苦野菜のチーマディラーパ。春を感じさせる味わい

『イルボッカローネ』豪快な料理ってビジュアルがもうやば～い！

『イルボッカローネ』焼き牡蠣／生牡蠣　1320円（1個）　冬限定の牡蠣は生でも炭火で焼くのもOK

『イルボッカローネ』仔牛のカツレツミラノ風　4840円　「国産Tボーンステーキ」がシグネチャーだが、この日のメインディッシュは「仔牛のカツレツミラノ風」に。ポピュラーだけど、意外と最近はお目にかからないメニューだからかえって新鮮

『イルボッカローネ』24カ月熟成のパルミジャーノを使用。くぼみをつけてリゾットを入れる

『イルボッカローネ』パルミジャーノチーズのリゾット　2640円　チーズが溶けて絡み、濃厚な味に

『イルボッカローネ』

2025年3月号

2025年6月号

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東京・恵比寿の重鎮イタリアンに行った！　店で生まれた数々の伝説とは

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