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【画像】和を組み合わせることでより舌馴染が良い仕上がりになる『バブバル』の料理

【画像】和を組み合わせることでより舌馴染が良い仕上がりになる『バブバル』の料理

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『バブバル』海老団子とトマトのフォー　1100円　鶏ガラ×和風ダシのスープにタマリンドやトマトで作る自家製ペーストを合わせた爽やかな味わい
『バブバル』ブンチャー　1100円　ナンプラーやレモングラスに漬け込んだ豚バラ肉とつくねをトッピング
『バブバル』ブンチャー　1100円　甘辛酸っぱいつけ汁と米粉の麺“ブン”がマッチ
『バブバル』（手前）バインセオ　1300円　ウコン入りの米粉をパリパリに焼いた生地には、茹でエビ、豚バラ、たっぷりの野菜がのる　（奥）お通し　480円　夜のお通しには生春巻きが定番
『バブバル』お通し　480円　取材時はサバの生春巻き
『バブバル』店主　青山和樹さん
『バブバル』
2025年5月号
『おとなの週末』2025年7月号
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『バブバル』海老団子とトマトのフォー　1100円　鶏ガラ×和風ダシのスープにタマリンドやトマトで作る自家製ペーストを合わせた爽やかな味わい
『バブバル』ブンチャー　1100円　ナンプラーやレモングラスに漬け込んだ豚バラ肉とつくねをトッピング
『バブバル』ブンチャー　1100円　甘辛酸っぱいつけ汁と米粉の麺“ブン”がマッチ
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根津で見つけた日本×ベトナムの料理！　野菜たっぷりの絶品メニューが豊富
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