【画像】野菜の力強い美味しさを伝えるコース料理

『柔菜（やわらな）ハタウチ』【右手前】ハタウチ（土づくり）赤水菜、春菊、ミニトマト、八朔のサラダ・【右奥】野菜のお引越し（定植）ルッコラクリーム、せとか、ホタテの玉葱タルト・【左手前】種まきそら豆、グリーンピース、島らっきょうのオイル煮・【左奥】柔土う（中耕）菜花、のらぼう菜のポシェ、コブミカン葉　野菜が育つ過程をコース料理で表現。例えば「種まき」を表現した1品は野菜の種のそら豆などを自家製の香味

『柔菜（やわらな）ハタウチ』ボトルワイン4000円前後～

『柔菜ハタウチ』柔土う（中耕）菜花、のらぼう菜のポシェ、コブミカン葉　おまかせ4品コース　4500円から一例（月替わり）

『柔菜（やわらな）ハタウチ』スタッフ：相馬一文さん（左）、店主：松尾裕さん（右）

『柔菜（やわらな）ハタウチ』店内の様子

『おとなの週末』2025年5月号

『おとなの週末』2025年8月号

『柔菜（やわらな）ハタウチ』

『柔菜（やわらな）ハタウチ』外観