名物「軍艦巻」はこうして生まれた！　銀座で創業90周年の『銀座久兵衛』、大統領や映画スターも訪れる寿司の超名店

名物「軍艦巻」はこうして生まれた！　銀座で創業90周年の『銀座久兵衛』、大統領や映画スターも訪れる寿司の超名店

「魯山人ミニギャラリー」　画像提供・銀座久兵衛

都会の喧騒とは一線を画す『銀座久兵衛』の外観画像提供・銀座久兵衛

“お持ち帰り”が主流だった江戸前寿司画像提供・銀座久兵衛

当時の常識を打ち破り、新たなメニューを開発

初代が生みの親となった「軍艦巻き」

海苔が湿らないうちに口に運ぶのがおいしく食べるコツ

二代目の今田洋介さん。江戸前握りは、ネタ（魚）とシャリ（ごはん）のバランスが大事だという「軍艦巻き」以外にも、『銀座久兵衛』の寿司にはこだわりがある。特に肝となるのはシャリだ

創業当初から今も変わらずあり続ける、1階の椅子席カウンター席　画像提供・銀座久兵衛

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名物「軍艦巻き」はこうして生まれた！　銀座で創業90周年の『銀座久兵衛』、大統領や映画スターも訪れる寿司の超名店

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