【画像】ワインと合わせても美味しい！タイの郷土料理

『SOI7（ソイナナ）』カオ・ソイ（カレー麺）　1320円　ココナッツミルクでまろやかな辛さに仕上げたカレー麺

『SOI7（ソイナナ）』プーニン・パッポン・カリー（ソフトシェルのカレーと卵のソース炒め）　1760円　ソフトシェルと卵がたっぷり入り、マイルドで濃厚な旨み

『SOI7（ソイナナ）』ワンタン入りガオラオとガパオライスのセット　※ランチ　1400円　自家製チリソースの辛みと酸味が効いた「ガオラオ」はパクチーがたっぷり。人気のガパオとセットにした新メニューだ

『SOI7（ソイナナ）』カオマンガイ（鶏の炊き込み蒸し鶏添え）　※ランチ　1100円　鶏モモ肉はしっとり。ジャスミンライスは風味豊か

『SOI7（ソイナナ）』シェフ　オンさん

『SOI7（ソイナナ）』

『タイごはん　泉州屋台』カオマンガイ（スープ付き）　950円　鶏肉の茹で汁で炊いたご飯の上にしっとり鶏肉がのる。辛くて酸っぱい秘伝のタレが他店とは一線を画す。ランチは大行列で「カオマンガイ」は12時頃には売り切れ必須だ

『タイごはん　泉州屋台』カオマンガイ（スープ付き）　950円　クセになる爽やかな辛さ！

『タイごはん　泉州屋台』2種盛り　950円　※ガパオごはん、グリーンカレー　シャープな辛さと爽やかなホーリーバジルが香るガパオとタイの丸なすを使った濃厚なグリーンカレー。2種盛りはメニューの中から自由に2種類を組み合わせられる

『タイごはん　泉州屋台』

『タイごはん　泉州屋台』代表　江南譲治さん

『タイごはん　泉州屋台』店内に置かれた本場の屋台は、タイの蚤の市などで仕入れた雑貨にあふれたエネルギッシュなムード

『orangutan（オレンガタン）』トムセープヌア　1600円　澄み切ったスープがやさしい「トムセープヌア」（牛肉のスープ）。お通しの竹かご入りの蒸したもち米（カオニャオ）とハーブは料理のお供になる

『orangutan（オレンガタン）』（手前）ネームヤーン　900円　（奥）ソムタムイサーン　1200円　（ドリンク）チャーンビール　900円　青パパイヤのサラダ「ソムタム」はイサーン地方のスタイルでバシッと辛い。タイの発酵ソーセージ・ネームは自家製。こんがり焼いて生の生姜とローストピーナッツを添えて

『orangutan（オレンガタン）』ラープママー　900円　タイ各地でスナック感覚で食べられている料理。ママーはインスタントヌードルの現地語だ

『orangutan（オレンガタン）』ナチュラルワインはボトルでも用意している

『orangutan（オレンガタン）』店主　松島大介さん

『orangutan（オレンガタン）』

『タイチャイニーズ天堂（てんどう）』コンプリートセットアップ（8品）　6000円から一例（手前から時計回りに）棒棒鶏、春巻き、角煮、醉蝦（鮮海老の紹興酒漬け）　シグネチャーメニューなどが楽しめるコース。「棒棒鶏」はパクチーを使ったソースなど2種で味わう。「角煮」は皮付きの豚バラ肉を使用　※内容は随時変わる　※写真はすべて2人分

『タイチャイニーズ天堂（てんどう）』地下のセラーでワインを選べるのも楽しい。スパイスや辛い味に合うようハーバル系とトロピカル系が中心

『タイチャイニーズ天堂（てんどう）』ガパオ麻婆豆腐のランチセット　1700円　（手前から時計回りに）タイライス、青唐辛子の焼売、涼絆豆腐千絲（干し豆腐と自家栽培ハーブのタイ生姜ドレッシングサラダ）　「ガパオ麻婆豆腐」は辛さと旨みが絶妙。調理に使うナンプラーは味付けや香り付けで4種を使い分ける。タイ生姜のドレッシングで味わうサラダは、ふわふわ食感のナリーパクチーなど自家栽培のハーブを使う

『おとなの週末』2025年7月号

『おとなの週末』2025年8月号

『タイチャイニーズ天堂（てんどう）』代表　近藤喬哉さん

『タイチャイニーズ天堂（てんどう）』