【画像】新鮮だからできる、表面を炙ったハツテキ

【画像】新鮮だからできる、表面を炙ったハツテキ

『阿佐ヶ谷SOBA』牛焼き煮そば　1790円　※太蕎麦（限定）に変更　＋250円・ニラ玉薬味ダレ　＋350円　ニラ玉薬味ダレに付けるとまた違うパンチのある味に

『阿佐ヶ谷SOBA』出汁豆腐のすり流し蕎麦　赤海老　からすみ　カブ　1690円　マリネした赤エビ、すり流しの下にはカブのダシ煮や極細の蕎麦が。食べ進むほどに味が変化して最後まで飽きない。野菜や魚は生産者直送

『阿佐ヶ谷SOBA』（左）タタミイワシ　発酵バター　奈良漬けのせ　990円　（右）牛ハツテキ　890円　タタミイワシは酒に合う。表面を炙ったハツテキは新鮮

『阿佐ヶ谷SOBA』「常陸秋そば」等を使う蕎麦

『おとなの週末』2025年12月号

『阿佐ヶ谷SOBA』店主　澤田泰広さん

『阿佐ヶ谷SOBA』

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蕎麦の概念を覆す　阿佐ヶ谷の絶品“牛焼き煮そば”とは　変わり種の多さに驚いた！

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