生姜にカレー、背脂、醤油、味噌とバラエティ豊富な新潟5大ラーメン

生姜にカレー、背脂、醤油、味噌とバラエティ豊富な新潟5大ラーメン

長岡市（長岡生姜醤油ラーメン）　これが日本海の波しぶきかっ！と感動

『青島食堂　宮内駅前店』※調理　潰した生姜を加えて炊いたスープが味の決め手

『青島食堂　宮内駅前店』生ビール（大ジョッキ）　700円　※サービスつまみ付　チャーシューの切れ端とメンマが付くのがうれしい

『青島食堂　宮内駅前店』

『青島食堂　宮内駅前店』

三条市（三条カレーラーメン）　三条市。五十嵐川の向こうに見える山は栗ケ岳

『大衆食堂　正広』カレーラーメンセット　1150円　スパイシーなカレースープに豚バラやジャガイモなどがゴロゴロ。麺は店内で製麺。ライスとのセットが1番人気

『大衆食堂　正広』タレかつ丼　950円　自家製甘辛ダレにサッとくぐらせたヒレかつはボリュームたっぷり。米は岩船産コシヒカリ

『大衆食堂　正広』

『大衆食堂　正広』店主　阿部圭作さん

『大衆食堂　正広』

『大むら食堂』中華（太麺）　890円　※写真は背脂多油＋30円で920円　スープを覆う背脂が迫力満点。もっちりとした太麺がその背脂とスープを絡め取る。食べればマイルドな味わい

『大むら食堂』（手前）カツ煮　600円　（奥）生ビール　570円　やや甘めのカツ煮はビールのつまみにも

『大むら食堂』春巻きぎょうざ　450円　餃子の餡を春巻きに。他に丼物なども豊富

『大むら食堂』

【新潟市】新潟あっさり醤油・新潟濃厚味噌ラーメン　「鮮魚センター」裏には漁港が。鮮度抜群も納得

『蓬来軒』らーめん　800円　淡麗スープに極細麺、バラ肉のチャーシュー、メンマ、ねぎというシンプルな構成。先代の味を守るため常連客に試食してもらって味を完成させた

『蓬来軒』（手前）焼餃子4ケ　600円　（奥）ちゃーはん　1100円　炒飯は焦がし醤油が香る味。豚肉とキャベツの餃子も人気

『蓬来軒』

『蓬来軒』店主　三井篤司さん

『蓬来軒』

『こまどり』味噌ラーメン　太麺　980円　甘みと塩味のバランスを考えて5種の味噌をブレンド。鶏ガラと豚骨などでダシを取る割りスープを添える

『こまどり』味噌ラーメン　太麺　980円　キャベツやモヤシなど具もたっぷりだ

『こまどり』餃子（5個）　800円　餃子は食べ応え抜群。南蛮味噌で味わうのもおすすめ

『こまどり』

『こまどり』店主　渡邉光昭さん

『おとなの週末』2026年2月号

『おとなの週末』2026年3月号

『こまどり』

新潟市「万代島　鮮魚センター」でカニ発見

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新潟5大ラーメンに大満足　心に沁みるラーメン旅

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