カーブ・ド・オイスター（和食,洋食/東京）｜世界に認められた牡蠣フライは絶対食べて欲しい逸品！

2021年2月4日 / 和食(その他)

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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

カーブ・ド・オイスター（最寄駅：東京駅）

冬はやっぱり牡蠣が旨い！弾け飛ぶエキスをフライで満喫

想像してください。ぷっくり大粒、ピンと立ったサクサク衣の食感、これでもかと充満したミルキーエキスが炸裂する瞬間を。レモンをキュッと搾って爽やかに味わうもよし、タルタルソースで堪能するもよし。各地でオイスターバーを展開する強みを生かしたこの味わいが、昼はご膳スタイルでジャスト1000円なり。フライに適した品質を見極め、えぐみがなく身がしっかりした瀬戸内産を厳選している。とまあ書いたものの、パスタやグラタンで味わうのもこれまた旨いワケで。定番のペペロンチーノは牡蠣のダシを使った奥深い味。無論、昼から生牡蠣もＯＫ。夜よりお安いサービス価格で味わえますよ～。

牡蠣フライ御膳

1000円

世界に認められた味。牡蠣フライとしては日本初だ。広島や岡山など瀬戸内産で、大ぶりでジューシー。衣は香ばしい。生牡蠣に使うのは全国の産地から届いたものを自社の海洋深層水の浄化システムで2日間以上浄化。季節により3～10産地を用意している

牡蠣とベーコンのペペロンチーノ

1000円

お店からの一言

「お店の牡蠣フライは「国際味覚審査機構」の優秀味覚賞に輝きました」

カーブ・ド・オイスターの店舗情報

［住所］東京駅　外堀地下1番通リ　［TEL］03-3274-3455　［営業時間］11時～23時（ランチ15時LO、土・日・祝の夜は～22時）※ランチタイム有　［休日］施設に準ずる［席］カウンターあり、全100席／全席禁煙／予約可（平日昼以外）／カード可／サなし、夜はお通し代330円別　［交通アクセス］八重洲地下南口改札から徒歩4分

電話番号 03-3274-3455

撮影／小澤晶子　取材／肥田木奈々

2020年1月号発売時点の情報です。

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