【画像ギャラリー】ラ・ボッテガイア|シェフの遊び心が光る創作イタリアン(イタリアン/東銀座) #パクチー#パテ#ワイン#ワンコイン#東銀座 記事に戻る 上腕部分の希少部位で、形が靴ベラのようなのでそう呼ばれるという。軟らかい赤身で和牛独特の甘み。ローズマリーとニンニクでローストしている鶏と豚の挽き肉や鶏レバーを使い、しっとり焼いた定番 記事に戻る ラ・ボッテガイア|シェフの遊び心が光る創作イタリアン(イタリアン/東銀座)