【画像ギャラリー】サバ料理専門店で提供されるありそうでなかった鍋料理｜SABAR（とろさば料理/新橋）

【画像ギャラリー】サバ料理専門店で提供されるありそうでなかった鍋料理｜SABAR（とろさば料理/新橋）

ベーシックな味で、スープの美味しさを味わいたい方にオススメ。薄く切られた“しゃぶ野菜”をサバでくるむのがミソ。薬味のもみじおろしもぜひ。

甘めの割下と卵が入った器につけていただく。野菜に豆苗が入るのも特徴。サバから抽出した「鯖オイル」を足せば、より濃厚な味に仕上がる。

写真の塩味か白味噌味が選べる。塩はスープとにんにくが絶妙に合い、鷹の爪がピリッときく。白味噌は、こってりで濃い目の味付け。

にんにくとパクチーが入るエスニック風。ジワッと辛いスイートチリ（ヌクマム）と、スープで伸ばすゴマダレにつける。いずれもサバと好相性。

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サバ料理専門店で提供されるありそうでなかった鍋料理｜SABAR（とろさば料理/新橋）

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