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SABAR 東京銀座店（最寄駅：新橋駅）
大阪・京都で５店舗展開する、とろさば料理専門店『SABAR』が、東京に進出。2015年12月にオープンした「東京銀座店」で提供しているのは、５種類の「さばスープ鍋」だ。
サバ節のダシをベースに、キャベツや白菜、セロリにバジルなど38種類の野菜からとったダシをブレンドしたスープは、香り豊かで優しい味。
それにくぐらせて食べるのは、八戸前沖と三陸沖の漁場から仕入れた「とろさば」。魚体が550g以上かつ、脂質の含有量が21%以上でなければならないエリートサバ。鍋以外にも、とろさばメニューを38品用意。アジア、ヨーロッパ、アフリカといった世界各国の料理に仕立てている。栄養素が豊富なサバスープととろさば料理の“サッバリ”した食で、年始の宴会で疲れた体をいたわろう。
とろさば しゃぶしゃぶ鍋
1人前 1706円
とろさば すき焼き鍋
1人前 2138円
とろさば 博多モツ鍋風
1人前 2138円
とろさば タイしゃぶ鍋
1人前 2138円
SABAR 東京銀座店
［住所］東京都中央区銀座8-3-1 B1
［電話］☎03-6264-5638
［営業時間］11時38分〜14時（13時38LO）、17時〜23時38分（22時38分LO）
［休日］不定休あり
［アクセス］JR山手線ほか新橋駅5番出口から徒歩4分 ※ランチタイム有
電話番号 03-6264-5638
2016年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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