【画像ギャラリー】プレ ド ショウイン｜何気ない日常で味わうリヨンの郷土料理（ビストロ/松陰神社前）

毎日1㎏の豚ロース肉を仕込む。塊のまま低温でじっくり焼き、2時間ほど休ませてから分厚くカット。断面がロゼ色に輝く肉はきめ細かく、極上の味わいだ。マスタードソースでいただく。

定番のパテ・ド・カンパーニュや、豚モモ肉をベースにした自家製ソーセージなど日替わりで数種類を盛り合わせ

豚足のサラダなどワインが進む前菜

シンプルなローストポークにはリヨンのブションでも定番のボジョレーなら間違いなしの組み合わせだ。華やか＆フルーティーで、やわらかい口当たりが繊細な肉質にも合い、ついつい杯が進む組み合わせ。

東京都世田谷区若林4-20-10 テラコート1階奥　☎03-5787-8507　［営］14時～17時（カフェ）、18時～24時（22時半LO）　［休］日　［席］カウンター7席、テーブル4席、スタンディング4～5名、計15席／原則全席禁煙／予約可／カード不可／サなし　［交］東急世田谷線松陰神社前駅から徒歩1分