【画像ギャラリー】『MENクライ』＠浜松町

【画像ギャラリー】『MENクライ』＠浜松町

醤油ラーメン（850円）
鶏ガラと豚肉でとった動物スープに煮干しをメインとする魚介ダシを合わせ、店主の故郷、青森風の中華そばにアレンジ。煮干しのえぐみや雑味も引き出すことで、味にインパクトを出している。

麺を伸ばす作業もすべて手仕事で行う

手切りで不揃いな食感を演出

吊るし焼きチャーシューから滴り落ちる香ばしい岩中豚の油を麺全体に纏わせている

いりこチャーシューメン（1100円）
かえしにも煮干しを加え、“煮干し感”を強調。チャーシューは、岩中豚を吊るし焼きにしたもの

『MENクライ』

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MENクライ（ラーメン／浜松町）小麦の風味が炸裂するふわもち麺

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