【画像ギャラリー】定食屋の基本は「ご飯」と「味噌汁」　『おとなの週末』スタッフ座談会

『ふ定食屋』（トレー内左から）古雑玄米　200円、（小鉢上から）青菜の胡麻和え　200円、ひじき紫蘇煮　200円、納豆　180円、（右上）炭火焼き鮭　500円、（右下）味噌汁　150円、（トレー外左から）明太子　180円、厚焼き玉子　180円　鮭は注文を受けてから炭火で焼き上げる。稲藁に住む天然の納豆菌で造る昔ながらの納豆。ご飯は「銀シャリ」か、古代米を入れた「古雑玄米」から選ぶ。おひつでの提供も

『青山　おとと』銀鱈西京焼き　定食（昼）　2500円　自家製ブレンドの西京味噌で漬けた銀鱈。漬物と明太子、小鉢2品はセット。内容は日替わりで、この日は牡蠣の炊き物、かぶとそぼろの炊き合わせ

おとなの週末2023年2月号