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少なくとも年間600店舗、1200皿近くの美味を紹介している本誌。その数字以上の店・料理をリサーチしつつ、おいしさと居心地の良さを基準に取材を敢行しているわけですが、気になるのは「どこが一番おいしかった？」。そこで主に第1特集に携わることの多いスタッフの、2023年の個人的ランキングを、ライター飯田“黒柳風”かおると編集武内“久米風”慎司の司会進行で発表してまいります！ 皆さんの2024年の美味活動に大いに役立ててください！
ライター・岡本ジュンの「2023年、本当に美味しかったもの」
おかもとじゅん／銘柄は覚えられないワイン愛好家。重い赤ワインだけやや苦手。下町の酒場に出没傾向
【1】エゾジカと冬野菜のポトフ 1500円『パロワン』＠東銀座
立ち飲みだけど料理はレストランから。ジビエもあります
【2】レバーパテとカカオニブ 500円『チェスト船堀』＠船堀
とにかくパンつまみが抜群。レバーパテを塗ったカンパーニュに、カカオニブを効かせたひと皿には、オレンジワインを合わせてみて
【3】鯛の酒盗とブラータチーズ 500円『ORI』＠飯田橋
脱帽です！
【4】和牛ステーキコース 12100円『鉄板ふくもと』＠鳥取県・米子
しっとりジューシーな火入れのステーキ。その他の料理もいい
【5】らくだ納豆 180円『ふ定食屋』＠恵比寿
納豆菌とワラで作られた本物の納豆。香りも味も印象的
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6位以降はコレ！...
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