【画像】家系御三家「六角家」創業者の神藤隆さんと、横浜・六角橋にあった本店の外観

新横浜ラーメン博物館・あの銘店をもう一度

【画像】家系御三家「六角家」創業者の神藤隆さんと、横浜・六角橋にあった本店の外観

1994年、ラー博開業時の「六角家」

ラー博のグランドオープン前に行われた内覧会に出席された神藤さん（1994年）

「六角家」創業者の神藤隆さん（1997年撮影）

六角家本店

立ち食いスタイルの店内（1994年）

六角家戸塚店

「蔵前家」店主の袴田祐司さん

左から袴田祐司さん、露木あゆみさん、岩岡館長（2023年撮影/蔵前家にて）

厳しかった弟子の時代

浜松に店を構える「蔵前家」

理想のスープを求めて

甘みのあるスープ

スープを作る大釜

対流が良くなり、焦げ付きがなくなるという

六角家らしさを求めたラーメン

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家系ラーメン御三家の横浜「六角家」が復活！　創業者の遺志を継ぐ“甘みのある理想のスープ”とは

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